Собирательство – это, пожалуй, самое древнее занятие первобытного населения Беларуси, которое послужило началом земледелия. Оно мало изменилось на протяжении тысячелетий и в своем архаичном виде сохранилось до сих пор. Вместе с тем значительно сократились его масштабы, что обусловлено сокращением массивов первобытных лесов, болотных ландшафтов, нарушением баланса в системе «человек-природа».
В традиционном хозяйстве белорусов издавна большую роль играл сбор лесных ягод, плодов, грибов, корнеплодов, заготовка растительных соков и многого другого. Каждый из этих видов требует знание местной экологии, пищевых и лечебных свойств продуктов, оптимальных сроков сбора, способов первой обработки и консервации.
Жители деревень знают все это, как никто другой и могут открыть Вам много секретов!
Щедрость лесных даров часто соседствует с сельскими усадьбами.
Попробуйте «грибной» или «ягодный» тур!
Вспомните старинные рецепты!
